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Recette de cake protéiné aux fruits rouges - Athletic Intuition blog fitness et nutrition
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Photo cake aux fruits rouges

Recette de cake protéiné aux fruits rouges

A la recherche d’une recette de petit déjeuner protéiné et gourmand ? Je te propose aujourd’hui un cake aux fruits rouges à base de protéine végétale ! Extra moelleux il est sans matière grasse ni sucre ajouté…

 

Étapes de préparation

  • Écrase à la fourchette 240 gr de banane (environ 2 bananes de taille moyenne)
  • Mixe ou râpe finement 150 gr de courgette et incorpore ça à ta purée de banane. (cf note 1)
  • Ajoute à cette préparation 2 œufs
  • C’est au tour des ingrédients secs. Incorpore 140 gr de farine de ton choix (épeautre pour moi), 45 gr de protéine végétale saveur vanille (ou de la protéine neutre + de l’arôme vanille sucré. Perso j’utilise un truc qui s’appelle Flavdrop disponible sur myprot, bulkpowders, nu3…) et un sachet de levure.
  • En fonction du niveau d’absorption de ta protéine (ou de la farine de coco si tu ne veux pas utiliser de protéine en poudre) tu devras rajouter du lait végétal… 40 gr pour moi !
  • Et hop, verse la préparation dans un moule en silicone. Ajoute sur le dessus un mélange de fruits rouges (j’ai utilisé un cocktail picard) et au four à 190°c pendant 40 minutes

recette de petit déjeuner protéiné

 

 

Conserve le cake au réfrigérateur. Si tu aimes le déguster tiède, tu pourras aussi passer les tranches au grille pain. Tu peux également congeler ton cake pour en avoir toujours quelques tranches en dépannage. 🙂

 

 

Notes

  1. La courgette va servir de substitut à la matière grasse. Elle permet d’obtenir un cake extra moelleux sans utiliser de beurre. Pas d’inquiétude, ça n’en aura pas le goût ! 😉
  2. La protéine en poudre n’est pas obligatoire. Je l’utilise pour augmenter la teneur en protéine de mes petits déjeuners ou collations. Si tu veux faire sans, il te suffit de remplacer par la même quantité de farine coco. Privilégie la protéine végétale, plus digeste et meilleure pour ton petit corps !

ENJOY

Eleanor GOSLING

Salut Jacqueline, moi c'est Eleanor ! Caricature vivante de la fitgirl, instagrameuse (maintenant bloggueuse ?), fit et healthy, je te partage mon quotidien mais surtout mes entraînements, recettes, trucs et astuces !

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