J’ai du lourd… du très lourd !

La recette d’un carotte cake healthy aux graines !

Une recette ultra moelleuse, sans matière grasse et super intéressante au niveau macronutriments.

Pour profiter de ton cake préféré sans culpabiliser 😉

La préparation

• Épluche et râpe finement 500 gr de carotte (poids une fois râpé : environ 450 gr)
• Ajoute ensuite :

• 110 gr de farine d’épeautre (ou farine complète)
• 70 gr de farine de sarrasin
• 35 gr de farine de lupin
• 60 gr de poudre d’amandes
• 1 CC de bicarbonate
• 1 CC de levure chimique
• 1 à 2 CC d’épices (cf fin du post)
• 60 gr de graines de sarrasin
• 40 gr de graines de tournesol
• 20 gr de graines de lin

• 40 gr de cerneaux de noix
• Mélange le tout avec 3 oeufs et 100 ml de lait végétal
• Ajoute 20/25 gr de stevia + 2 CC de miel (+ de la vanille. Mais c’est optionnel)
• Verse la préparation dans un moule en silicone
• Décore le dessus avec des graines de sarrasin, de tournesol et des noix de pécan
• Au four à 180 pendant 50/55 minutes

Voillllaaaaaa 🐥🐥🐥🐥

Allez, régale moi avec tes photos !

PS : Au niveau des épices j’ai mis 1CC « d’épices pain d’épices » + 1CC de cannelle
Mais tu peux aussi faire un mélange de cannelle + gingembre + muscade + clou de girofle